Arroz a la milanesa

Por Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 400gr de arroz
  • 250r de pechuga de pollo
  • 250gr de filete(solomillo de cerdo)
  • 50 gr de jamón serrano
  • 1,25litros de caldo de carne
  • 1 diente de ajo picado
  • Perejil picado
  • 100ml de sofrito de tomate
  • 100gr de queso rallado (emmental) o al gusto
  • Unas gotas de salsa París
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Picar la pechuga, el filete y el jamón.
  2. Picar el ajo y el perejil muy fino.
  3. Calentar el horno a 240º
  4. Calentar un chorro de aceite de oliva en una paellera. Saltear el pollo y el filete.
  5. Añadir el ajo y saltear.
  6. Añadir el perejil y el jamón y saltear.
  7. Poner el sofrito.
  8. Añadir el caldo y cuando empiece a hervir, añadir el arroz.
  9. Añadir la salsa París.
  10. Cocinar el arroz 7’ a fuego medio.
  11. LLevarlo al horno y cocinar otros 15’-20’, añadiendo más caldo si es necesario.
  12. Nada más sacarlo ponerle el queso por encima, para que se funda con el calor. Servir.

Notas