Bavarois de piña

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 4-6

Ingredientes

  • 1 bote de piña grande
  • 9 cucharadas de leche condensada
  • 300 gr de nata montada
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de azucar para caramelizar el molde

Preparación

  1. Disolver las hojas de gelatina en 4 cucharadas de agua caliente. Pasar por el colador.
  2. Batir la piña sin el almíbar con la leche condensada y 4 cucharadas de zumo de limón, hasta obtener un puré fino. Añadir la gelatina y la nata y mezclar bien.
  3. Verter en una flanera caramelizada y dejar en el refrijerador hasta que esté cuajado,