Bizcocho de yogur

Por Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 1 medida del yogur de aceite de oliva
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
  • 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • Harina y mantequilla para untar el molde

Preparación

  1. Poner en un bol los huevos, el azúcar y batir con varilla manual.
  2. Añadir el yogur y el aceite.
  3. Rallar la piel de limón y echarla a la mezcla.
  4. Tamizar la harina sobre la masa y añadir la levadura química o polvo de hornear.
  5. Mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
  6. Untar un molde apto para horno con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.
  7. Verter la masa en el molde y hornear a 180 grados durante 40´.
  8. Cuando esté hecho sacar del horno y dejar que se temple.
  9. Desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
  10. NOTA:
  11. Para conseguir que el bizcocho suba en el horno y quede esponjoso, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente y tamizar la harina.
  12. Es aconsejable utilizar la batidora de varillas manual y dejar reposar la masa 30´ antes de hornear.
  13. Es una receta básica de bizcocho, pero se pueden añadir otros ingredientes: frutos secos, chocolate negro, cacao, coco rallado, arándanos, orejones, pasas……

Notas