Burrata con uvas asadas

Por Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones:

Ingredientes

  • 1 racimo de uvas rojas o tintas
  • Queso burrata
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Brotes verdes o germinados (soja, brocoli, cebolla,etc …) el que apetezca.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º ( calor arriba y abajo )
  2. Lavar las uvas y porlas en una fuente de horno con un poco de sal y regadas con algo de aceite. Asarlas durante 15'
  3. Poner la burrata ligeramente extendida en un plato.
  4. Disponer las uvas por encima de la burrata.
  5. Regar con un chorro de aceite y repartir los brotes germinados por encima.

Notas

Se puede presentar en tostas. Se puede añadir por encima un poco de tomillo, romero o pimienta recien molida. En lugar de burrata, si se prefiere se puede hacer con mozzarella.