Contenta
Por Amama
Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones:
Ingredientes
- Costilla de cerdo.
- Aceitunas verdes.
- 1 pimiento verde.
- Cebolla.
- Ajos.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite de oliva
Preparación
- Colocar en una paellera aceite y añadir ajos laminados, cebolla y pimiento verde picados. Dejar que se vayan haciendo hasta que se hayan pochado. Añadir las aceitunas y el perejil.
- Partir la costilla en trozos pequeños, salar y añadir a la paellera y rehogar un poco. Echar 1/2 vaso de agua y seguir rehogando. Añadir la sal y poner el doble de cantidad de agua del arroz que se vaya hacer.Probar el punto de sal y dejar que se haga la costilla, hasta que esté cocida, añadir el arroz y cocer 20´y dejar reposar 5´ separado del fuego.
- Se puede adornar con huevo cocido.