Contenta

Por Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones:

Ingredientes

  • Costilla de cerdo.
  • Aceitunas verdes.
  • 1 pimiento verde.
  • Cebolla.
  • Ajos.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Colocar en una paellera aceite y añadir ajos laminados, cebolla y pimiento verde picados. Dejar que se vayan haciendo hasta que se hayan pochado. Añadir las aceitunas y el perejil.
  2. Partir la costilla en trozos pequeños, salar y añadir a la paellera y rehogar un poco. Echar 1/2 vaso de agua y seguir rehogando. Añadir la sal y poner el doble de cantidad de agua del arroz que se vaya hacer.Probar el punto de sal y dejar que se haga la costilla, hasta que esté cocida, añadir el arroz y cocer 20´y dejar reposar 5´ separado del fuego.
  3. Se puede adornar con huevo cocido.

Notas