Flan de queso y limón

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 225gr de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente
  • 500ml de leche entera
  • 100gr de azúcar
  • 1 cucharada grande de ralladura de limón
  • 6 cucharadas de caramelo líquido ( o hacerlo)

Preparación

  1. Encender el horno con calor arriba y abajo y poner una fuente con 3 dedos de agua para el baño María.
  2. Poner los huevos y el azúcar en un bol y batir.
  3. Añadir el queso crema y remover hasta integrar.
  4. Añadir la leche y la ralladura de limón y mezclar bien.
  5. Poner una cucharada de caramelo en cada molde y rellenarlos con la mezcla.
  6. Poner los moldes en la bandeja de horno al baño María y hornear durante 45'.
  7. Comprobar si está listo o dejar un poco más.
  8. Sacar del horno, atemperar y dejar en la nevera 2 horas.