Flaonas de queso

Por Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones:

Ingredientes

  • 500 gr de harina.
  • 30 gr de harina.
  • 1 huevo.
  • 5 gr de levadura prensada.
  • Ralladura de limón.
  • 10 gr de canela molida.
  • Agua.
  • Para el relleno:
  • 250 gr de requesón.
  • 1 yema de huevo.
  • Ralladura de limón.
  • Canela molida.
  • Hojitas de hierbabuena.
  • Para pintar:
  • 1 yema de huevo.
  • Azúcar

Preparación

  1. Hacer un volcán con la harina y poner en el centro el resto de ingredientes ( la levadura deshecha con un poco de agua).
  2. Amasar hasta conseguir una textura flexible y hacer porciones de 50 gr en forma de bola.
  3. Estirarlas en forma ovalada.
  4. Poner el relleno, habiendo mezclado antes los ingredientes, en el centro de la pasta, pintar los bordes con yema de huevo y doblarla por la mitad, prensando bien los bordes.
  5. Pintar las flaonas por encima con yema de huevo y espolvorear con azúcar.
  6. Hornear sobre papel de horno a 220º 20’, hasta que estén doradas. Servir tibias.

Notas