Hornazo
Por Amama
Dificultad: Media | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 10
Ingredientes
- 1/2 kg de harina.
- 250 g de manteca.
- 1 vaso de agua.
- 1 pellizco de sal.
- Una cucharadita de levadura Royal.
- Para el relleno: 250 gr de lomo de cedro, 100 gr de jamón, 250 gr de chorizo, 3 huevos cocidos.
Preparación
- Cortar el chorizo en rodajas y darle una vuelta en la sartén con la mitad de la manteca.
- Poner la harina en forma de volcán e incorporar todos los ingredientes poco a poco en el centro, poner también la manteca donde se ha puesto el chorizo. Hacer una bola y amasar
- bastante.
- Dividir en 2 partes. Engrasar y enharinar un molde redondo y poner encima la mitad de la masa, dejando que cuelguen los bordes.
- Dar una vuelta en la sartén al jamón y al lomo y colocarlo sobre la masa, además del chorizo y ruedas de huevo cocido alternando los ingredientes.
- Tapar con la otra mitad de la masa y pegar los bordes enrollándolos.
- Adornar con unas tiras de la masa, pinchar la superficie y untarla con huevo batido.
- Precalentar el horno y mantener durante 35’-45’ a 200º.
- Servir reposado después de hornear pero templado.
- No calentar en microondas, meter al horno unos minutos.