Hornazo

Por Amama

Dificultad: Media | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 10

Ingredientes

  • 1/2 kg de harina.
  • 250 g de manteca.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 pellizco de sal.
  • Una cucharadita de levadura Royal.
  • Para el relleno: 250 gr de lomo de cedro, 100 gr de jamón, 250 gr de chorizo, 3 huevos cocidos.

Preparación

  1. Cortar el chorizo en rodajas y darle una vuelta en la sartén con la mitad de la manteca.
  2. Poner la harina en forma de volcán e incorporar todos los ingredientes poco a poco en el centro, poner también la manteca donde se ha puesto el chorizo. Hacer una bola y amasar
  3. bastante.
  4. Dividir en 2 partes. Engrasar y enharinar un molde redondo y poner encima la mitad de la masa, dejando que cuelguen los bordes.
  5. Dar una vuelta en la sartén al jamón y al lomo y colocarlo sobre la masa, además del chorizo y ruedas de huevo cocido alternando los ingredientes.
  6. Tapar con la otra mitad de la masa y pegar los bordes enrollándolos.
  7. Adornar con unas tiras de la masa, pinchar la superficie y untarla con huevo batido.
  8. Precalentar el horno y mantener durante 35’-45’ a 200º.
  9. Servir reposado después de hornear pero templado.
  10. No calentar en microondas, meter al horno unos minutos.

Notas