Huevos con pesto

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min

Ingredientes

  • 1-2 huevos por persona
  • Salsa pesto
  • Aguacate
  • Queso rulo de cabra
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de sésamo
  • 1-2 rebanadas de pan por persona

Preparación

  1. En una sartén repartir varias cucharadas de pesto y poner a calentar.
  2. Cuando esté caliente, poner los huevos y dejar que cuajen.
  3. Aplastar el aguacate con un tenedor.
  4. Tostar las rebanadas de pan y colocarlas en un plato.
  5. Untar el aguacate por encima del pan.
  6. Desmenuza por encima el rulo de cabra, bien repartido.
  7. Cuando estén cocinados los huevos ponerlos junto con el pesto por encima.
  8. Espolvorear con semillas de sésamo, un poco de sal y pimienta.