Hummus de aguacate

Por Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones:

Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos cocidos.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1 limón o lima.
  • 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo) o 2 cucharadas de semillas de sésamo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo.
  • Sal y pimienta ( si se quiere picante poner Cayena molida).
  • Un poco de cilantro picado.
  • Para decorar: pimentón y aceite de oliva.

Preparación

  1. Poner el aguacate en la batidora e ir añadiendo el resto de ingredientes: los garbanzos, el zumo de limón o lima, el tahini, el aceite, el ajo, el comino, la sal y pimienta.
  2. Triturar los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea.
  3. Para servir, espolvorear con un poco de pimentón dulce y rociar con aceite.
  4. Se puede acompañar con pan de pita, tostadas o biscotes.

Notas