Marinos de nata (receta de Juana)

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min

Ingredientes

  • 30gr de harina
  • 100gr de azúcar
  • 60ml de leche entera
  • 70gr de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • 100gr de almendra molida
  • Para rellenar:
  • Nata para montar
  • Un poco de azúcar
  • Un poco de cuajada en sobre
  • 60ml de leche entera

Preparación

  1. Poner en un cazo la leche, mantequilla, miel, azúcar y poner a fuego a hervir y dejar 4'.
  2. Retirar del fuego y añadir la harina junto con la almendra molida. Remover bien.
  3. Pasar esa pasta a un recipiente hasta que se enfríe y se endurezca.
  4. Guardar en el frigo una vez templado.
  5. Para hacer los marinos:
  6. Poner papel de horno en la bandeja que vamos a hornear.
  7. Coger con una cuchara porciones similares y poner en la bandeja aplastandola hasta dejarla muy finita.
  8. Dejar separación entre las porciones, porque crecerán en el horno.
  9. Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo y colocar la bandeja en el segundo espacio.
  10. Dejar en le horno 7'
  11. Tienen que estar doradas porque si no se pueden romper al manejarlas.
  12. Esperar un poco a que se enfríen lo suficiente para poder manejarlas.
  13. Enrollarlas en unos tubos cilíndricos de unos 3cm presionando en el extremo para que se pegue y quede cerrado.
  14. Montar la nata, a medio montar añadir 1/2 sobre de cuajada y seguir batiendo, añador 2 cucharadas soperas de azúcar y probar el pubto de azúcar hasta dejar al gusto.
  15. Dejar enfriar en la nevera.
  16. Poner la nata montada en una manga pastelera e ir rellenando los canutillos.
  17. Meter al congelador, se comen congelados, pero conviene sacarlos 10’ antes y estarán en su punto.