Masa para hacer crepes

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: Menos de 30 min | Raciones: Para 10 crepes

Ingredientes

  • 300ml de leche
  • 125gr de harina de trigo
  • 50gr de mantequilla (y un poco más para la sartén )
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación

  1. Tamizar la harina y mezclar en un bol con el resto de los ingredientes hasta conseguir una crema fina, homogénea y sin grumos.
  2. Tapar el bol y dejar reposar en la nevera durante al menos 1,30 horas.
  3. Poner una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente con mantequilla con la ayuda de un pincel.
  4. Verter más o menos medio cucharón (dependiendo del tamaño de la sartén ), en el centro del recipiente, y darle vueltas para que la masa se reparta. Tiene que quedar muy fina.
  5. Esperar 2’ hasta que empiece a burbujear y se despegue por los bordes.
  6. Dar la vuelta con ayuda de una espátula.
  7. Ponerlos en un plato uno encima de otro, para que se mantengan calientes.
  8. Rellenar con lo que se desee.

Notas

Pueden ser saladas o dulces.