Mazapanes tipo Soto
Por Amama
Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones: Indeterminado
Ingredientes
- 1 Kg de almendra molida
- 1 kg de azúcar glass
- 1/2 kg de patata cocida en puré
- 1 cucharada (café) de ácido de limón o la ralladura de medio limón
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes
- Hacer bolas del mismo tamaño
- Pintar con almíbar
- Introducir en el horno al grill y esperar hasta que se doren
- Para hacer el almíbar: 1/2 vaso de agua + 1 vaso de azúcar.
- Poner al fuego durante unos minutos hasta que vaya haciéndose más compacta
- Cuando se hayan enfriado, envolver en papel de polvorón.