Pasta con salmón y puerros

Por Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 400gr de pasta larga
  • 2 puerros
  • 350gr de salmón fresco, en filete
  • 40gr de mantequilla
  • 50gr de nata de cocina (o leche evaporada)
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Poner a hervir una olla con abundante agua.
  2. Limpiar los puerros, eliminar la parte verde y cortar el resto a lo largo por la mitad y después en tiras finas de unos 10cm.
  3. En una cazuela derretir la mantequilla y rehogar los puerroscon 2 cucharadas de agua, a fuego suave, hasta que estén blandos.
  4. Cortar el salmón en dados.
  5. Añadir el salmón a los puerros, mezclar y dejar que se haga un poco.
  6. Cocer la pasta y escurrirla.
  7. Añadirla a la cazuela junto con un poco de agua de la cocción y la nata (o leche evaporada ).
  8. Rehogar la pasta con la salsa y servir.

Notas