Patatas con bacalao y arroz

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min

Ingredientes

  • 6 patatas patatas medianas
  • 250gr de bacalao
  • Una tacita de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harina

Preparación

  1. Pelar las patatas, cortar en trozos y echar a una cazuela con agua, junto con el bacalao previamente desalado, y el laurel.
  2. Cuando estén las patatas a medio cocer, se añade el arroz, hasta que todo esté cocido, unos 20’ más.
  3. Aparte en una sartén poner a calentar aceite y añadir la cebolla picada y los ajos hasta que esté blanda. Un poco antes de terminar, añadir el pimentón y una cucharada rasa de harina. Remover e incorporar a la cazuela.
  4. Dejar cociendo 3’ más.
  5. Probar el punto de sal.

Notas

Receta del Pedroso de la Armuña (Salamanca)