Pizza
Por Amama
Dificultad: Media | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 4 personas
Ingredientes
- Para la masa:
- 150ml de agua templada (40º).
- Un sobre de levadura(11gr).
- Un poco de aceite.
- 1 cucharadita de sal.
- Harina.
- Para el relleno:
- Tomate triturado
- Mozzarella en trozo y mozzarella rallada.
- Salsa de soja o sal.
- Pimienta negra y ajo.
- Los ingredientes que se quieran poner.
Preparación
- Calentar el agua a 40º, echar la levadura y un poco de harina, la sal y remover.
- Seguir añadiendo harina hasta conseguir una masa holgada, pero que no se pegue en las manos.
- Echar un chorrito de aceite y seguir amasando.
- Tapar la masa con un paño de algodón y dejar reposar al menos 30’.
- Con el rodillo hacer una masa fina (poniendo harina en la mesa).
- Para la superficie de la pizza:
- En un bol poner el tomate triturado, un poco de salsa de soja o sal, pimienta negra y ajo picado. Que no quede una salsa muy líquida, si es necesario se puede añadir algo de tomate concentrado.
- Colocar encima de la masa partes de la salsa salteadas.
- Saltear queso mozzarella en trozos.
- Añadir el resto de ingredientes que se deseen.
- Añadir por encima mozzarella rallada.
- Precalentar el horno a 270º y colocar la pizza en una bandeja especial o papel de horno enharinado. Meter en la parte media- baja del horno a 270º-300º durante 7’-10’ vigilando que no se queme y quede crujiente.