Pizza

Amama

Dificultad: Media | Tiempo: 30-60 min | Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 150ml de agua templada (40º).
  • Un sobre de levadura(11gr).
  • Un poco de aceite.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Harina.
  • Para el relleno:
  • Tomate triturado
  • Mozzarella en trozo y mozzarella rallada.
  • Salsa de soja o sal.
  • Pimienta negra y ajo.
  • Los ingredientes que se quieran poner.

Preparación

  1. Calentar el agua a 40º, echar la levadura y un poco de harina, la sal y remover.
  2. Seguir añadiendo harina hasta conseguir una masa holgada, pero que no se pegue en las manos.
  3. Echar un chorrito de aceite y seguir amasando.
  4. Tapar la masa con un paño de algodón y dejar reposar al menos 30’.
  5. Con el rodillo hacer una masa fina (poniendo harina en la mesa).
  6. Para la superficie de la pizza:
  7. En un bol poner el tomate triturado, un poco de salsa de soja o sal, pimienta negra y ajo picado. Que no quede una salsa muy líquida, si es necesario se puede añadir algo de tomate concentrado.
  8. Colocar encima de la masa partes de la salsa salteadas.
  9. Saltear queso mozzarella en trozos.
  10. Añadir el resto de ingredientes que se deseen.
  11. Añadir por encima mozzarella rallada.
  12. Precalentar el horno a 270º y colocar la pizza en una bandeja especial o papel de horno enharinado. Meter en la parte media- baja del horno a 270º-300º durante 7’-10’ vigilando que no se queme y quede crujiente.