Tarta de manzana

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min | Raciones:

Ingredientes

• Para la masa:
• 50 gr de azúcar.
• 100 gr de margarina ( o mantequilla ).
• 200 gr de harina.
• 3 manzanas reinetas .
• 1 huevo.
• Para la crema:
• 1 vaso de leche.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de maicena.
• 2 yemas de huevo.

Preparación

1. Mezclar el azúcar con la margarina, cuando esté bien mezclado añadir la harina y el huevo y amasar bien.
2. Preparar un molde de horno untado con mantequilla y harina y poner la masa extendida cubriendo toda la base. Meter en el horno precalentado a 180º durante 5’.
3. Hacer una crema pastelera: Poner 1 vaso de leche con azúcar al fuego y remover. Cuando esté caliente añadir un preparado de leche fría con 2 cucharadas de maicena y una cucharada de mantequilla o margarina y remover.
4. Retirar del fuego, añadir 2 yemas de huevo y remover bien.
5. Verter la crema sobre la masa, colocar las manzanas en rodajas finas cubriendo la superficie e introducir en el horno a 180º durante 35’-40’ vigilando que no se queme.
6. Sacar del horno y cubrirla con mermelada de melocotón.

Notas