Tarta de Santiago

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min

Ingredientes

  • 4 huevos L temperatura ambiente
  • 240 gr de azúcar
  • 280 gr de almendra molida
  • 1 pizca de canela
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Azúcar glass para espolvorear
  • Plantilla de la Cruz de Santiago

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Untar de mantequilla un molde.
  3. Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta que casi duplique su volumen.
  4. Añadir la almendra molida, la canela y la ralladura de limón y mezclar haciendo movimientos envolventes.
  5. Verter la preparación en el molde y hornear durante 30’ hasta que la superficie esté dorada no quede resto de masa al pincharla.
  6. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla perforada.
  7. Desmoldar pasados 20'
  8. Una vez fría colocar la Cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvorear con azúcar glass.