Tarta de zanahoria 1

Dificultad: Media | Tiempo: 60-120 min | Raciones:

Ingredientes

• 400 gr de zanahorias.
• 200 gr de azúcar.
• 1 ralladura de naranja.
• 4 huevos.
• 240 gr de aceite de girasol.
• 240 gr de harina.
• 2 cucharaditas de bicarbonato.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1+1/2 cucharaditas de canela en polvo.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 1 cucharadita de sal.
• Para la cobertura:
• 50 gr de azúcar glass.
• 50 gr de mantequilla blanda.
• 300 gr de queso crema.
• 30gr de zumo de naranja.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º
2. Preparar un molde rectangular de horno con papel vegetal.
3. En una picadura picar bien las zanahorias y reservar.
4. En un bol mezclar la harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada y sal.
5. En otro bol poner las zanahorias con el azúcar y batir. Añadir la ralladura de naranja y seguir batiendo.
6. Añadir los ingredientes del primer bol y mezclar todo con una espátula.
7. Echar la mezcla en el molde y hornear 35’.
8. Cuando esté hecho ( comprobar con palillo) sacar del horno y dejar enfriar n el molde en una rejilla.
9. Preparar la cobertura:
10. Derretir el chocolate blanco y dejar templar/ enfriar.
11. Batir el queso crema, añadir la mantequilla blanda, el chocolate blanco y batir.
12. Añadir el zumo de naranja y batir. Por último el azúcar glass y seguir batiendo.
13. Cubrir toda la superficie con la cobertura.
14. Guardar en la nevera.

Notas