Tarta de zanahoria 1

Amama

Dificultad: Media | Tiempo: 60-120 min

Ingredientes

  • 400 gr de zanahorias.
  • 200 gr de azúcar.
  • 1 ralladura de naranja.
  • 4 huevos.
  • 240 gr de aceite de girasol.
  • 240 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 1+1/2 cucharaditas de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Para la cobertura:
  • 50 gr de azúcar glass.
  • 50 gr de mantequilla blanda.
  • 300 gr de queso crema.
  • 30gr de zumo de naranja.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Preparar un molde rectangular de horno con papel vegetal.
  3. En una picadura picar bien las zanahorias y reservar.
  4. En un bol mezclar la harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada y sal.
  5. En otro bol poner las zanahorias con el azúcar y batir. Añadir la ralladura de naranja y seguir batiendo.
  6. Añadir los ingredientes del primer bol y mezclar todo con una espátula.
  7. Echar la mezcla en el molde y hornear 35’.
  8. Cuando esté hecho ( comprobar con palillo) sacar del horno y dejar enfriar n el molde en una rejilla.
  9. Preparar la cobertura:
  10. Derretir el chocolate blanco y dejar templar/ enfriar.
  11. Batir el queso crema, añadir la mantequilla blanda, el chocolate blanco y batir.
  12. Añadir el zumo de naranja y batir. Por último el azúcar glass y seguir batiendo.
  13. Cubrir toda la superficie con la cobertura.
  14. Guardar en la nevera.