Tarta de zanahoria 1
Por Amama
Dificultad: Media | Tiempo: 60-120 min | Raciones:
Ingredientes
- 400 gr de zanahorias.
- 200 gr de azúcar.
- 1 ralladura de naranja.
- 4 huevos.
- 240 gr de aceite de girasol.
- 240 gr de harina.
- 2 cucharaditas de bicarbonato.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1+1/2 cucharaditas de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 1 cucharadita de sal.
- Para la cobertura:
- 50 gr de azúcar glass.
- 50 gr de mantequilla blanda.
- 300 gr de queso crema.
- 30gr de zumo de naranja.
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Preparar un molde rectangular de horno con papel vegetal.
- En una picadura picar bien las zanahorias y reservar.
- En un bol mezclar la harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada y sal.
- En otro bol poner las zanahorias con el azúcar y batir. Añadir la ralladura de naranja y seguir batiendo.
- Añadir los ingredientes del primer bol y mezclar todo con una espátula.
- Echar la mezcla en el molde y hornear 35’.
- Cuando esté hecho ( comprobar con palillo) sacar del horno y dejar enfriar n el molde en una rejilla.
- Preparar la cobertura:
- Derretir el chocolate blanco y dejar templar/ enfriar.
- Batir el queso crema, añadir la mantequilla blanda, el chocolate blanco y batir.
- Añadir el zumo de naranja y batir. Por último el azúcar glass y seguir batiendo.
- Cubrir toda la superficie con la cobertura.
- Guardar en la nevera.