Tiramisú

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min

Ingredientes

  • 500 gr de queso mascarpone
  • 2 huevos
  • 350 ml de café
  • 80 gr de azúcar
  • 30 gr de cacao en polvo
  • Bizcochos savoiarde, novara o soletilla

Preparación

  1. Separar las yemas de las claras.
  2. Batir las yemas con el azúcar hasta que cojan un color amarillo pálido.
  3. Batir las claras a punto de nieve.
  4. Mezclar las yemas con el mascarpone.
  5. Incorporar las claras con una espátula suavemente haciendo movimientos envolventes.
  6. Mojar los bizcochos brevemente en el café y montar con ellos una capa en un recipiente cuadrado.
  7. Cubrirla con la crema.
  8. Repetir el proceso y terminar con una capa de crema.
  9. Espolvorear con cacao tamizado con colador y dejar reposar en la nevera hasta que esté bien frío.