Txangurro a la donostiarra

Amama

Dificultad: Baja | Tiempo: 30-60 min

Ingredientes

  • 1,5 kg de centollas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cuchara de tomate.
  • 1 copa de cognac.
  • Mostaza.
  • Salsa Perrin.
  • Pan rallado.
  • Un poco de mantequilla.

Preparación

  1. Poner las centollas en agua hirviendo, ligeramente salada